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    什么蘋果是無打蠟蘋果?

    發布日期:2021-03-05 09:31:39 點擊次數: 字號: [默認] [] [] []
    摘要: 每年的金秋十月到春節前夕,都是一年一度吃應季新鮮蘋果的時節,然而同樣是紅富士蘋果,即使是同一產地,其口感也會有很大的差別,
            每年的金秋十月到春節前夕,都是一年一度吃應季新鮮蘋果的時節,然而同樣是紅富士蘋果,即使是同一產地,其口感也會有很大的差別,有的皮硬有的皮脆,有的香甜有的寡淡,價格差異也很大,這是什么原因造成的?本文給大家做一個基本的科普。
            國內幾大蘋果產地基本上集中在北緯35度到45度之間的北方地區,這一緯度區域最適宜蘋果生長,從東往西分別是山東煙臺、山西運城、陜西、甘肅、新疆幾個地方,至于哪個地方的蘋果更好吃,幾個地方都聲稱自己的蘋果有冰糖心,為避免地區沖突,本文先不做這個比較。
            只針對同一地區、同一品種的紅富士蘋果,在生長過程中由于人為干預的不同,最終導致蘋果的成本、售價、口感、色澤、健康程度都有差異性這一點進行說明。在蘋果生長的整個生命周期,從蘋果花兒落去、果實出生那一天開始,每個蘋果的身價便開始有了差異,它們最終可能會分化成無套袋蘋果、膜袋蘋果、紙+膜袋蘋果、紙+膜+曬字蘋果。
            第一種:無套袋蘋果
            指在蘋果生命周期中不對它進行人工干預,自然條件下完成生長過程的蘋果,這種蘋果一般外表色澤度差異較大,果皮硬,食用的時候需要削皮,削皮一方面是因為果皮硬,另一方面是避免可能有的農藥殘留。
            第二種:膜袋蘋果
            膜袋蘋果指的是在蘋果剛褪花成果的時候,人工在每個蘋果上綁上一個密封的塑料袋,把這個蘋果整個包住,這個蘋果從此以后的整個生命周期都在這個塑料袋里生長,直到它成熟被摘下銷售到客戶手中都穿著這層塑料衣服。套上這個塑料袋的作用在于使它在整個生命中免于蟲害、免生果銹、免于果面上接觸到農藥而導致農藥殘留。所以這種膜袋蘋果在食用的時候就可以不削皮了,但是,這種果皮的缺點還是略硬、并且厚,口感還不夠佳。
            第三種:紙+膜袋蘋果
            指的是在膜袋蘋果的基礎上,在蘋果已經基本長大成型、但還沒有開始變色的時候,在塑料膜袋的外層再給蘋果包上一層不透光的紙袋,以保護果皮的脆嫩。所以這個時候的果園基本上是這樣子。
            與膜袋不同的是,這個紙袋并不會一直套在身上。蘋果最后的變紅是需要陽光的,所以在蘋果最后生長環節的著色期,要把這些紙袋全部拆掉。剛拆掉紙袋的蘋果,果面粉嫩的像是剛揭下面膜的年輕女生的臉蛋。
            這個時候的蘋果園里,掉落一地剛拆掉的紙袋子,它們零落成泥,慢慢地分解成滋養蘋果樹的養分。
            褪去紙袋的蘋果在充分光照的環境下會迅速上色,有時人們為了讓果面紅的均勻,會在地上鋪上反光薄膜,將光照反射到太陽光照射不到的地方。
            這種好的“紙+膜”袋蘋果成果有一種晶瑩剔透的感覺。吃起來口感最佳,尤其牙齒碰破它脆薄的果皮的那一剎那,清香四溢,沁人心脾。
            你可以把它切成小塊用牙簽插著吃,但千萬不要削它的皮,削了它的皮是對它的羞辱,更是對在它生命中對它進行套袋套袋又去袋的辛苦勞動的無視和冷漠。
            第四種:紙+膜+曬字蘋果
            紙+膜袋蘋果已經是蘋果中的上品了,但還可以再多一道工序,產生蘋果中的上上品:紙+膜+曬字蘋果。
            在紙+膜袋蘋果剛剛被去掉紙袋露出它那粉嫩的如少女剛揭去面膜的粉嫩的臉蛋的時候,第一時間在塑膜外面再人工貼上一層字膜,雖說是字膜,但可以選各種圖案,比如love/5201314/圣誕快樂/各種平安祝福等等。
             在蘋果最后的著色階段,這層不透光的圖案遮擋了光照,在蘋果果面上曬出了相應的圖案,可謂是時光雕刻出來的痕跡。
             另外,還有兩種“帖字”蘋果,一種是把字直接貼在果面上銷售,一種是把字膜直接貼在果面上曬出字,當然那字體會更清晰了,不像這種投過塑膜曬出的字會有的模糊,但我并不是很推薦,畢竟和果面直接接觸了。
             當然,如果是需要運輸的話,“塑膜+紙袋+字膜”的蘋果外面需要再包裹一層泡膜網。
             撕去泡膜和那跟隨保護它一生的已經略顯陳舊而終于完成使命的塑膜,清涼水沖洗后,它不僅是一個美味健康無污染的新鮮水果,還是一件由人工和自然共同完成的藝術品。
     

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